Descripción
PRIMEROS
- Cremas de verduras calientes:
Calabaza, setas o guisantes
o
Cremas de verduras frias:
Vichyssoise, salmorejo o melón/hierbabuena
o - Ensaladas:
Brotes verdes
Taboulé con verduritas crujientes
Quinoa con aguacate, manzana, rúcula, tomate y apio
o - Pastas:
Fussilli con pesto rosso, bolognesa o napolitana
Noodles de arroz con verduritas salteadas al wok
Fideuà de marisco (supl 3 €)
SEGUNDOS
- Carnes:
Galta de cerdo en su salsa con arroz basmati
Dados de ternera con guisantes y patatas
Cordero relleno de dátiles con salsa dulce y especiada cocinado a baja temperatura con cous-cous de coliflower
Pollo a la mostaza con patatas gajo
o - Pescados:
Bacalao a la llauna y patatas con sanfaina con crema de espinacas
Salmón con salsa de puerros con verduritas y soja
Caldereta de sepia con estofado de patata - Otros pescados:
precio según mercado - Opción vegana:
Heura guisada con verduritas al curry madrás (2 € supl)
